Introduction
Entrez au cœur de Munich et découvrirez les racines d’une révolution du café qui a commencé comme une affaire de famille en 1999. Fondée par Kathrin et Stefan Tewes, Coffee Fellows GmbH est devenue un concept typiquement allemand, avec une forte touche familiale. cela a été la clé de leur succès. Basée à Unterföhring, cette chaîne de cafés est devenue un phénomène de franchise, comptant plus de 230 cafés à travers le continent.
Mais Coffee Fellows est bien plus qu’une simple destination café. Leur talent pour de nouvelles idées commerciales et leur passion pour la croissance les ont conduits vers de nouvelles aventures en 2018. Ils ont lancé leur premier hôtel à Dortmund, une nouvelle approche qui allie culture du café et hospitalité. Cette fusion s’est étendue à Trèves et Munich, avec d’autres sites en préparation, soit sept propriétés au total. C’est une harmonie de bon café et de séjours accueillants.
Nous avons eu le plaisir de nous asseoir avec Ramona Wolters, responsable des revenus et des ventes d’hôtels chez Coffee Fellows Hotels pour découvrir les secrets de leur voyage et comprendre la magie de leur mélange de café et d’hospitalité.
Le voyage vers des opérations à distance transparentes
Défi : Manque de système de gestion PMS simple et accessible à distance pour tous les départements
Alors que l’ère Covid s’installait, les Coffee Fellows Hotels se sont retrouvés dans l’obligation de repenser leur approche du PMS. La gestion des systèmes d’interface unidirectionnelle obsolètes représentait un défi de taille, exigeant des mises à jour manuelles pour chaque réservation. L’appel à la gestion à distance entre les départements est apparu comme un besoin urgent, les poussant à rechercher une plate-forme PMS conviviale offrant des capacités d’intégration bidirectionnelles en temps réel. Leurs systèmes existants, complexes et obsolètes, se heurtaient aux exigences changeantes des exigences commerciales.
Ramona conclut : « Gérer des hôtels dans le paysage commercial en évolution rapide d’aujourd’hui est un défi, en particulier avec des demandes changeantes et un personnel limité. Avec des contraintes de personnel, l’importance d’une interface bidirectionnelle pour des opérations transparentes, y compris les contrôles de rendement et de réservation, ne peut être surestimée. .»
Solution : Accès à distance simplifié grâce à une plateforme de gestion immobilière cloud native
Coffee Fellows Hotels a trouvé sa solution dans la plateforme de gestion immobilière cloud native proposée par Apaleo, car elle permet une communication et un échange de données transparents entre leurs systèmes externes, tels que les agences de voyages en ligne (OTA), les systèmes centraux de réservation (CRS) ou la gestion des revenus. systèmes. Ce choix stratégique leur a également permis de bénéficier d’un accès transparent et à distance entre différents services, éliminant ainsi le besoin de connexions VPN fastidieuses. Grâce à la plateforme ouverte d’Apaleo, Coffee Fellows Hotels a atteint un nouveau niveau d’accessibilité, permettant une gestion rapide et efficace depuis n’importe quel endroit.
Résultat : déploiement des propriétés à distance avec tous les plans tarifaires réalisés en une journée
S’appuyant sur le succès du lancement de six propriétés précédentes, l’équipe a réalisé un déploiement remarquable de 175 chambres en une seule journée. Cela comprenait la configuration complète de tous les plans tarifaires et des fonctionnalités supplémentaires dans Apaleo.
De plus, l’introduction de capacités de travail à distance transparentes a ouvert les portes d’un service de réservation centralisé, réunissant du personnel qualifié quelle que soit sa situation géographique. Les processus rationalisés ont considérablement accéléré les opérations, laissant plus de temps pour la communication directe avec les clients. Dans le même temps, les améliorations en termes d’efficacité ont accéléré le processus d’ouverture de nouvelles propriétés pour les hôtels Coffee Fellows.
Parcours client entièrement numérique
Défi : Gérer des systèmes trop complexes avec des contraintes de personnel
Les hôtels Coffee Fellows ont été confrontés à un défi car leur personnel sur place, pour la plupart sans grande formation, avait du mal à naviguer dans différents systèmes hôteliers, provoquant un ralentissement des opérations. Pour résoudre ce problème, Coffee Fellows Hotels s’est engagé à identifier les applications tierces essentielles qui permettraient à leur personnel non formé d’effectuer des opérations transparentes.
Solution : connectivité facile avec des fournisseurs tiers
Coffee Fellows Hotels a pris des mesures stratégiques pour trouver une solution robuste dans Apaleo, qui se distingue par son interface facile à utiliser, en particulier pour les personnes passant de grandes chaînes et groupes hôteliers, un témoignage souligné par l’expérience et les connaissances de Ramona.
« Provenant de grandes chaînes et groupes hôteliers, Apaleo s’est avéré être une plateforme de gestion immobilière incroyablement conviviale. Contrairement à beaucoup d’autres, elle n’impose pas de restrictions inutiles, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui sont habitués aux environnements hôteliers plus grands. les fonctionnalités essentielles de manière simple, s’adressant même au personnel non formé grâce à sa simplicité. » – conclut Ramona.
Apaleo permet également à Coffee Fellows Hotels d’intégrer sans effort des applications tierces à leur écosystème numérique. En équipe, évaluant ce qui était nécessaire, ils ont intégré des fournisseurs tiers soigneusement choisis pour créer un parcours client fluide, réunissant les réservations, les enregistrements, les départs et les paiements.
Straiv joue un rôle crucial dans le parcours numérique des clients de la stratégie de Coffee Fellows Hotels. Ayant à l’esprit les défis en matière de personnel, Simon Schlereth, directeur opérationnel de Coffee Fellows Hotels, a commencé à migrer toutes ses propriétés afin de tirer parti des capacités de Straiv en matière d’enregistrement et de départ sans contact.
Du côté des paiements, Coffee Fellows Hotels a trouvé un soulagement grâce aux liens de paiement activés par Apaleo, qui a changé la donne dans leur paysage financier. En proposant diverses options de paiement pouvant être facilement expédiées via des liens de paiement, le besoin d’échanges de courriers électroniques fastidieux et de formulaires supplémentaires a été éliminé.
Résultat : les enregistrements numériques mettent fin aux quarts de travail tardifs grâce à un gain de temps considérable
Face au défi du personnel limité et au risque inhérent d’erreurs associées aux processus manuels, l’équipe de Coffee Fellows Hotels a opté pour une solution d’enregistrement numérique. Cette décision a non seulement permis de gagner un temps précieux, mais a également éliminé la nécessité de signer des formulaires d’inscription et de distribuer manuellement les factures.
La connectivité transparente avec Straiv et la mise en œuvre de terminaux d’enregistrement dans leurs propriétés se sont révélées particulièrement bénéfiques dans les zones où la disponibilité du personnel est limitée en fin de journée. Cette solution a permis au groupe hôtelier de fonctionner sans quart de travail tardif, démontrant l’impact transformateur de ces avancées sur les opérations quotidiennes.
Les liens de paiement ont également permis de gagner du temps qui pourrait être redirigé vers les opérations principales et les interactions avec les clients. De plus, en élargissant leurs options de paiement pour inclure une variété de moyens accessibles via des liens de paiement, les Coffee Fellows Hotels ont diversifié leur clientèle et exploité une tranche démographique qui aurait autrement pu être perdue en raison des limitations des cartes de crédit.
Tirer parti de la gestion automatisée des revenus
Défi : La gestion manuelle des revenus prend beaucoup de temps
Coffee Fellows Hotels était confronté à un défi complexe en matière de gestion des revenus, où le personnel devait mettre à jour manuellement les plans tarifaires, ce qui rendait difficile la planification stratégique et la création de rapports efficaces. Le fait de s’appuyer sur des rapports manuels a également ralenti l’obtention d’informations instantanées, retardant ainsi une prise de décision rapide.
Solution : Activation de la gestion automatisée des revenus
Avec un vaste portefeuille immobilier et de nombreuses chambres, Coffee Fellows Hotels a reconnu le besoin d’applications diverses qui pourraient compléter les offres d’Apaleo. Parmi ces partenaires, Coffee Fellows Hotels s’appuie sur le duo dynamique HQ Revenue et happyhotel , qui se révèlent tous deux changer la donne pour eux. Grâce à cette puissante combinaison, ces systèmes sont parfaitement intégrés dans toutes les propriétés, ne nécessitant qu’une vérification quotidienne. Cela permet à Coffee Fellows Hotels de procéder à des ajustements de tarifs en temps opportun dans HappyHotel et aux comparaisons avec les concurrents via HQRevenue. La connectivité transparente des applications garantit l’agilité et la compétitivité de Coffee Fellows Hotels, quelles que soient les périodes de pointe ou les limitations de personnel.
» happyhotel me permet d’optimiser efficacement les tarifs, en garantissant les meilleurs revenus possibles aux moments optimaux. Si nécessaire, je peux rapidement ajuster les tarifs manuellement/écraser pour capitaliser même sur les plus petits gains, tout en conservant un avantage concurrentiel, en augmentant notre RevPAR. « . – ajoute Ramona.
Résultat : augmentation du RevPAR et projections étendues sur 365 jours pour sept propriétés
L’interaction harmonieuse des applications tierces a amplifié les prouesses de Coffee Fellows Hotels en matière de prévision, de budgétisation et d’optimisation, augmentant considérablement leurs capacités de gestion des revenus et augmentant leur RevPAR.
Depuis la mise en œuvre de HQ Revenue et happyhotel, les sept propriétés peuvent désormais être projetées quotidiennement 365 jours à l’avance, permettant à l’équipe de Coffee Fellows Hotels de répondre rapidement aux changements de la demande tout au long de la journée. Ce pivot stratégique s’est traduit par une efficacité accrue et une augmentation remarquable du nombre de réservations, soulignant le pouvoir de la modernisation des systèmes financiers pour améliorer à la fois le flux opérationnel et la satisfaction des clients.
Une plongée dans la pile technologique de Coffee Fellow Hotels
Parcourez les applications dans l’Apaleo Store :
Petra Hancz
13/10/2023